Restaurant- og matfag

Ønsker du å lage kaffe som en barista, mikse cocktails i en bar, filetere fisk som en ekte Lofoting, dyrke dine egne grønnsaker eller lage retter som kunne vært kunstverk? Dette er bare noe av det vi gjør hos oss, så om du er nysgjerrig- les under!  

Restaurant- og matfaglinja er bygd opp og basert på det som trender innen det matfaglige, i tillegg til læren om det stolte franske kjøkken. Lærerne på linja jobber tett sammen med elevene gjennom spennende prosjekter, arrangementer, kokkekonkurranser, og samarbeid med lokale, nasjonale og internasjonale bedrifter.  

Det vi synes er viktig er at elevene får jobbe med entreprenørskap og får skape sin egen bedrift. Da får elevene erfaringer med ekte arrangementer, hvor de selv planlegger, gjennomfører og tjener inn til en matfaglig reise på slutten av vg2. Tidligere år har vi reist til Barcelona, Napoli, Amalfi kysten, Soverato Italia, Frankrike, Praha, Østerrike, Danmark og mange byer innlands i Norge, hvor de har fått opplevelser for livet.   

Vi har også et fokus på de elevene som vil arbeide på båt/hurtigrute/kystvakt/plattform, og kan gi tilpasset opplæring til kokker som ønsker seg en karriere «på havet». Vi tilbyr sikkerhetskurs, samt praksis i byssa på Vest-Lofoten videregående sin skolebåt, samt praksis utenom skolebåt.  

Hos oss får du være med på mye mer enn det kulinariske.  

Du lærer ikke bare på skolen, men gjennom ekte opplevelser og utfordringer som gir deg erfaring for framtida.  

Gjennom skoleåret lager vi mat til ulike arrangementer, inviterer gjester, samarbeider med næringslivet og besøker bedrifter for å lære mer om yrkene og mulighetene som finnes i regionen. Vi er stolte av å være en del av mat- og opplevelsesnæringen i Lofoten, og vi bruker lokale råvarer, tradisjoner og samarbeidspartnere aktivt i undervisningen.  

Dette får du oppleve hos oss:  

• Baristakurs  
• Drift av kaffebar  
• Entreprenørskap og elevbedrift  
• Klasseturer både i utland og i lokalmiljøet  
• Fra jord til bord skolehage  
• Høster av egen natur  
• Kokkekonkurranse i Bodø/Oslo 
• Cocktail-kurs og skjenke-kurs  
• Verdien av vår kulturarv innen fiskeri og videreforedling  
• Sikkerhetskurs til elever som ønsker å jobbe på havet  
• Samarbeid med naturbruk/fiske og fangst samt Idrettsfag 
• Utplassering i bedrift (bedrifter i hele Norge og Svalbard, samt utland om ønskelig)  

Vi må også nevne at vi har et meget sosialt og inkluderende miljø der du får utvikle ferdighetene dine, gode samarbeidsevner og yrkesstolthet. Her er ingen dager helt like, og du får være med på alt fra hverdagsmat til store arrangementer. 

Sjekk oss ut på sosiale medier:  

Instagram: https://www.instagram.com/restaurant_og_matfag_lofoten/ 

TikTok: Vest-Lofoten vgs. RM-fag (@vestlofoten.vgs) | TikTok